العسل مادة عطرية سميكة القوام
حلوة المذاق تنتج من جمع النحل لرحيق الازهار وتحويله الى سائل سميك القوام
ولكي تجمع النحلة كيلوغرام واحد من العسل فلنها تنتقل بين الزهور مسافة تعادل 11مرة
قدر محيط الكرة الارضية والعسل مفيد جدا فان فائدة كيلوغرام منه تعادل فائدة 3.5كغ
من اللحوم او 12 كغ من الخضر او 5 كغ من الحليب وللعسل فوائد علاجية ووقائية
كبيرة فهو يحتوي على مجموعة سكريات ومجموعة فيتاميناتوانزيماتواملاح معدنية واحماض وبروتينات
